Us deixem la carta que hem preparat per a que gaudiu del menjar, la beguda i la bona música.

Dinar a càrrec Cal un geni, by Jordi Guillem (subcampió mundial de gelateria), vins a càrrec de celler Jané Ventura i la música Reevan Trupin & Sonia Paez.

Que vagi de gust!

El preu és de 32€

Per a reservar heu d’enviar un missatge a secretaria@ambp.cat o comprant la teva entrada aquí

Descarrega’t el menú sencer aquí

 

ENTRANT : Gaspatxo de cireres i maduixes, vinagre Forvm merlot i seitons

Sopa freda envellutada de verdures fresques i de temporada amb toc de

maduixes i cireres perfumada amb vinagre Forvm merlot i seitons del Mediterrani

marinats amb oli d´herbes del territori.

VI Vinyes Roses 2017 JANÉ VENTURA

Tema: “Que bonito” de Rosario Flores

 

 

PRIMER PLAT: Coca de vidre de botifarra negra, romesco i carbassa rostida

Sobre un pa cruixent de vidre torrat, descansa una botifarra negra de l´Arboç de

Cal Bundó, regada amb la salta típica del xató del Vendrell i un punt dolç de

carbassa rostida, amanit amb unes fulles verdes d´enciams variats.

Vi Cava Reserva de la Música Rosé 2015 de JANÉ VENTURA

Tema: “I put spell on you” de Nina Simone

 

 

SEGON PLAT: Calamarsons a la planxa farcits d´espinacs a la Catalana

Calamars a la planxa els quals hem farcit amb uns espinacs a la catalana i

amanits amb un oli de músic (fruits secs), reposant sobre un puré cremós de

cigrons i espècies.

Vi Vinyes Blanques 2017 de JANÉ VENTURA

Tema: “Under My Skin” de Cole Porter

 

TERCER PLAT: Vedella a baixa temperatura amb bolets de primavera

Carn de vedella guisada lentament amb un bon sofregit i assaonada amb

farigola i romaní del territori amb un toc de garrofa i amanit amb bolets variats

que ens brinda la Primavera.

Vi Negre selecció 12 vinyes 2013 de JANÉ VENTURA

Tema: “La vie en rose” de Édith Piaf

 

POSTRES: Pastís de cítrics, oli Torclum i iogurt Marvall

Dins un pot de vidre hi trobarem un pa de pessic amb tocs de taronja, mandarina

i llimona que cuinem amb oli d´oliva Torclum i acompanyem amb un iogurt

cremós de la formatgeria Marvall del Vendrell i oli.

Cava reserva de la música 2015 de JANÉ VENTURA

Tema: “Agua Misteriosa” de Amy Winhouse

 

CAFÉS

Tema: “Back to black” de Amy Winehouse